▲台南无名水煎包。（图／授权提供，以下皆同，请勿任意使用以免侵权）

记者萧筠／综合报导

水煎包控要笔记！位于台南东区有一间“无名水煎包”，小小摊位只要到营业时间就会涌入满满人潮，虽然每天只卖5小时但依旧人气爆棚。店家只卖高丽菜口味的水煎包，一颗颗饱满水煎包放进平底大锅里焖煎，光是画面就十分疗愈，水煎包还会翻面煎，直到变成金黄色才会起锅，脆皮香夹著水润菜肉馅，铜板价就能吃到。

▲▼店家会将水煎包翻面再煎至金黄色才起锅。

台南东区裕农路上的这间“无名水煎包”，是由几位阿姨、伯伯们经营，仅用一个旧旧的看板写著高丽菜水煎包，虽然只卖1种水煎包但只要开店可是吸引一票人排队等买，每人一次更是10颗起跳，可见美味程度。而店家将一颗颗现包的水煎包放进大锅里煎、焖，且不仅仅只煎一面，还会翻面再煎，尽管等待时间会较长不过口感更好。

▲水煎包皮脆馅饱满。

大口咬下水煎包，煎至金黄色外皮Q又带有焦香，厚度刚刚好，里头选用梨山高丽菜，口感清脆带甜，与肉馅结合后仍保有水感，让人忍不住一口接一口，且馅料超饱满，来台南可不要错过。

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